An der Zwischenfrucht-Station stellte Simon Arnold vom Hopfenring erst die verschiedenen humusfördernden Maßnahmen im Rahmen des Projekts vor. Unter anderem werden die kombinierte Aussaat von abfrierenden und winterharten Zwischenfrucht-Komponenten, die Einsaat einer Dauerbegrünung sowie der Wechsel von Zwischenfrucht und Dauerbegrünung von Reihe zu Reihe getestet. Die Zwischenfruchtmischung mit abfrierenden und winterharten Arten wurde anschließend in der Versuchsfläche gezeigt und dessen Zusammensetzung und Wirkung näher beleuchtet.

An der Kompost-Station gab Maximilian Lutz zunächst einen Überblick über das Thema. Dabei sprach er unter anderem die gute Humuswirkung von Kompost an und stellte vorangegangene Untersuchungen zur Rebenhäcksel-Lagerung und -Kompostierung vor. Außerdem ging er auf die rechtlichen Vorgaben bei der Lagerung und Ausbringung ein. Daniela Kronthaler erzählte den interessierten Zuhörern Wissenswertes zur MC-Kompostierung von Rebenhäckseln. Dabei wird eine sogenannte Kaltrotte durchgeführt, die Temperatur innerhalb der Miete steigt dabei nicht auf mehr als 50‑55 °C an, um Stickstoffverluste zu vermeiden und die Humuswirkung zu erhöhen.