Das Team des MuD Wein setzt sich aus Mitarbeitenden des Fair and Green e. V. und dem Verbund ökologische Praxisforschung (V.Ö.P) zusammen. Der V.Ö.P. ist ein Zusammenschluss aus den ökologischen Anbauverbänden Bioland, demeter und Naturland und verfolgt das Ziel, den ökologischen Landbau durch Praxisforschung weiterzuentwickeln. Als Verband für nachhaltigen Weinbau setzt sich der Fair and Green e. V. für eine nachhaltige Wirtschaftsweise, mehr Klimaschutz, faire Arbeitsbedingungen und die Steigerung der Biodiversität im Weinbau ein.